JAKARTA - Menjelang bulan suci Ramadan 2026, persiapan menu berbuka yang tidak hanya lezat tetapi juga memberikan manfaat kesehatan menjadi perhatian banyak umat Muslim.
Salah satu rekomendasi yang tengah populer adalah kombinasi unik antara kurma dan mentega (butter). Menu sederhana ini dipopulerkan oleh pakar kesehatan sunah, dr. Zaidul Akbar, yang menyebutkan bahwa perpaduan dua bahan alami ini dapat menjadi solusi cerdas untuk mengembalikan energi tubuh yang hilang setelah seharian berpuasa tanpa membebani sistem pencernaan.
Konsep mengonsumsi kurma dengan mentega ini bukan sekadar tren kuliner, melainkan sebuah cara untuk mendapatkan sinergi nutrisi yang optimal. Kurma sebagai sumber karbohidrat cepat serap dipadukan dengan lemak sehat dari mentega untuk memberikan rasa kenyang yang lebih tahan lama dan energi yang stabil.
Sinergi Nutrisi Kurma dan Lemak Sehat untuk Stamina Tubuh
Dalam berbagai edukasinya, dr. Zaidul Akbar menjelaskan bahwa kurma mengandung gula alami (glukosa dan fruktosa) yang sangat dibutuhkan otak dan sel tubuh sesaat setelah berbuka. Namun, jika dikonsumsi bersama mentega berkualitas tinggi, proses penyerapan gula tersebut menjadi lebih lambat dan teratur berkat kandungan lemaknya. Hal ini sangat baik untuk mencegah lonjakan gula darah yang drastis secara tiba-tiba.
"Kombinasi ini memberikan kekuatan dan energi yang luar biasa," ungkap dr. Zaidul Akbar. Penambahan mentega tidak hanya memperkaya rasa menjadi lebih gurih dan creamy, tetapi juga membantu tubuh menyerap vitamin larut lemak yang terkandung dalam kurma secara lebih efektif. Ini adalah pilihan takjil yang jauh lebih sehat dibandingkan gorengan atau minuman dengan pemanis buatan yang tinggi.
Pentingnya Memilih Mentega Asli (Real Butter) Bukan Margin
Satu poin krusial yang ditekankan dalam menu ini adalah pemilihan jenis lemaknya. dr. Zaidul Akbar menyarankan penggunaan mentega asli (butter) yang berasal dari lemak hewan (susu), bukan margarin. Mentega asli mengandung asam lemak rantai pendek dan menengah yang lebih mudah diolah tubuh menjadi energi, serta mengandung vitamin A, D, E, dan K alami.
Berbeda dengan margarin yang umumnya merupakan lemak nabati yang telah melalui proses hidrogenasi (lemak trans), butter murni memberikan manfaat antiinflamasi jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar. Penggunaan grass-fed butter atau mentega dari sapi pemakan rumput bahkan lebih disarankan karena kandungan Omega-3 yang lebih tinggi, sehingga mendukung kesehatan jantung selama menjalankan ibadah puasa.
Cara Penyajian Sederhana untuk Takjil Keluarga di Rumah
Membuat menu "Kurma Mentega" ini sangatlah praktis dan tidak membutuhkan waktu lama, sehingga cocok bagi mereka yang memiliki mobilitas tinggi. Langkah-langkahnya adalah sebagai berikut:
Pilihlah kurma dengan kualitas baik (seperti kurma Ajwa atau Sukari yang memiliki tekstur lembut).
Belah kurma dan buang bijinya.
Isi bagian tengah kurma dengan sedikit mentega tawar (unsalted butter) suhu ruang.
Menu siap disantap segera saat azan Maghrib berkumandang.
Kombinasi tekstur kurma yang legit dengan mentega yang lumer di mulut menciptakan sensasi rasa yang mewah namun tetap alami. Menu ini juga sangat disukai oleh anak-anak, sehingga bisa menjadi cara efektif untuk memperkenalkan pola makan sehat sejak dini kepada anggota keluarga.
Manfaat Jangka Panjang Pola Makan Sehat Selama Ramadan
Mengadopsi menu buka puasa ala dr. Zaidul Akbar ini diharapkan dapat membantu jamaah terhindar dari rasa lemas, kantuk berlebih setelah makan, atau gangguan pencernaan yang sering muncul di bulan Ramadan. Dengan memberikan bahan bakar yang tepat bagi tubuh, ibadah salat Tarawih dan tadarus Al-Qur'an dapat dijalankan dengan lebih fokus dan bertenaga.
Ramadan adalah momentum yang tepat untuk melakukan detoksifikasi tubuh. Dengan mengganti menu berbuka yang tinggi minyak dan gula rafinasi menjadi menu alami seperti kurma mentega, fungsi regenerasi sel tubuh akan berjalan lebih optimal. Sehat didapatkan, pahala ibadah pun terjaga dengan kondisi fisik yang prima.