JAKARTA - Jika Anda sedang berada di Kota Palembang pada Ramadan 2026 ini, ada satu rekomendasi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan selain pempek: Ragit. Kudapan yang sekilas menyerupai roti jala atau jaring laba-laba ini selalu menjadi buruan utama di pasar-pasar takjil.
Ragit merupakan simbol harmonisasi budaya Timur Tengah dan Melayu yang telah menyatu sempurna dengan selera lokal Sumatera Selatan, menjadikannya hidangan pembuka yang istimewa.
Kehadiran Ragit di meja makan bukan sekadar tradisi, melainkan pengalaman rasa yang kaya akan rempah. Bagi warga lokal maupun wisatawan, menyantap Ragit saat berbuka adalah cara terbaik untuk merasakan kehangatan bumbu kari yang otentik.
Mengapa Ragit Menjadi Rekomendasi Takjil Terbaik?
Ragit menawarkan sensasi yang berbeda dibandingkan takjil manis pada umumnya. Berikut adalah alasan mengapa menu ini sangat direkomendasikan:
Kombinasi Tekstur Unik: Adonan tepung terigu yang dibentuk jaring memberikan tekstur lembut namun tetap memiliki bite yang pas saat dicelupkan ke dalam kuah.
Kuah Kari Rempah yang Menghangatkan: Disajikan dengan kuah kari ayam atau sapi yang kental. Rempah seperti kayu manis dan cengkih di dalamnya sangat baik untuk menghangatkan perut yang kosong setelah seharian berpuasa.
Sentuhan Pedas Segar: Taburan cabai hijau iris dan bawang goreng memberikan aroma harum dan level pedas yang sopan, sangat cocok sebagai penggugah selera sebelum makan besar.
Tips Menikmati Ragit Palembang
Untuk mendapatkan pengalaman kuliner yang maksimal, berikut adalah beberapa tips bagi Anda:
Sajikan Selagi Hangat: Ragit paling nikmat disantap saat kuah karinya masih mengepul. Suhu hangat akan mengeluarkan aroma rempah yang lebih tajam.
Cari di Pasar Beduk: Selama Ramadan 2026, Ragit banyak tersedia di pusat takjil seperti kawasan Pasar Beduk Masjid Agung atau Kawasan 26 Ilir.
Porsi yang Pas: Karena disajikan dengan kuah bersantan, satu porsi Ragit biasanya sudah cukup mengenyangkan namun tidak membuat begah, sehingga Anda tetap bisa melanjutkan ibadah salat Magrib dengan nyaman.
Dukungan Ekonomi Lokal Melalui Kuliner Tradisional
Popularitas Ragit sebagai rekomendasi kuliner Ramadan memberikan dampak besar bagi para pelaku UMKM di Palembang. Banyak pedagang rumahan yang menjaga resep turun-temurun ini tetap hidup, sekaligus menggerakkan ekonomi kreatif warga selama bulan suci. Membeli Ragit berarti Anda turut melestarikan warisan budaya Palembang yang tak ternilai.
Menikmati sepiring Ragit hangat sembari menanti azan Magrib adalah momen kuliner yang magis. Jangan sampai melewatkan hidangan legendaris ini dalam daftar buruan takjil Anda tahun ini!