JAKARTA - Dessert berbasis keju selalu punya daya tarik tersendiri bagi pencinta manis. Iceberg cheesecake lava hadir sebagai dessert istimewa dengan tekstur lembut di luar dan lumer di dalam.

Menu ini cocok dijadikan hidangan penutup saat buka puasa. Rasanya creamy, rich, dan terasa mewah meski dibuat di rumah sendiri.

Bahan Burnt Cheesecake

420 gram cream cheese

100 gram gula

½ sdt garam

1 sdt vanilla extract

2 butir telur

240 gram whipping cream

Bahan sederhana ini bisa diolah menjadi dessert premium. Cream cheese dan whipping cream menjadi kunci kelembutan dan tekstur creamy yang memikat.

Cara Membuat Burnt Cheesecake

Kocok cream cheese hingga lembut dan halus.

Masukkan gula, garam, dan vanilla extract, aduk hingga rata.

Tambahkan telur satu per satu, aduk perlahan.

Tuangkan whipping cream, aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.

Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi baking paper.

Panaskan oven minimal 10 menit pada suhu 220°C sebelum memanggang.

Panggang cheesecake hingga bagian atas kecokelatan.

Angkat dan biarkan dingin sebelum diberi lava cokelat.

Langkah-langkah ini memastikan cheesecake matang merata. Bagian luar kokoh namun bagian dalam tetap lumer saat disantap.

Bahan Iceberg Lava Cokelat

150 gram whipping cream

100 gram susu cair segar

2 butir kuning telur

25 gram gula pasir

200 gram dark chocolate

Perpaduan cokelat dan cream memberikan sensasi mewah. Lava cokelat ini menjadi pelengkap sempurna untuk tekstur cheesecake yang lembut.

Cara Membuat Iceberg Lava

Panaskan whipping cream dan susu hingga hampir mendidih.

Kocok kuning telur dan gula hingga tercampur rata.

Tuang campuran susu panas sedikit demi sedikit ke kuning telur sambil diaduk.

Masak kembali di api kecil hingga mengental.

Matikan api, masukkan dark chocolate, aduk hingga meleleh dan halus.

Biarkan lava cokelat sedikit mendingin sebelum digunakan.

Tekstur lava harus cukup kental agar tidak terlalu encer. Lava yang halus akan menempel sempurna di atas cheesecake.

Cara Penyajian Iceberg Cheesecake Lava

Potong burnt cheesecake sesuai selera.

Siram bagian atas cheesecake dengan lava cokelat.

Sajikan dalam kondisi dingin atau suhu ruang sesuai selera.

Iceberg cheesecake lava tetap bisa dinikmati dalam porsi kecil. Perpaduan keju creamy dan lava cokelat yang intens membuat setiap suapan terasa istimewa.

Kunci keberhasilan ada pada oven yang sudah panas sebelum memanggang. Suhu tinggi memastikan bagian luar matang sempurna dan bagian dalam tetap lumer.

Dessert ini cocok untuk buka puasa bersama keluarga atau momen spesial lainnya. Dengan tampilan elegan, iceberg cheesecake lava juga bisa menjadi menu jualan dessert eksklusif selama Ramadhan.

Meski terlihat rumit, proses pembuatannya tetap ramah untuk pemula. Kuncinya adalah mengikuti takaran bahan dan suhu oven dengan tepat.

Tips Supaya Hasil Maksimal

Pastikan cream cheese berada di suhu ruang agar mudah diolah.

Jangan overmix agar tekstur cheesecake tetap lembut.

Oven harus benar-benar panas sebelum memanggang untuk hasil sempurna.

Dengan teknik yang tepat, iceberg cheesecake lava bisa jadi dessert favorit keluarga. Hidangan ini tidak hanya enak, tapi juga mampu memberikan pengalaman makan yang mewah dan memuaskan.

Proses pembuatan yang sederhana membuat siapa pun bisa mencoba. Hanya dengan beberapa alat dasar seperti mixer, loyang, dan panci, dessert premium ini bisa dibuat di rumah.

Selain rasanya, tampilan cheesecake lava juga menarik. Bagian atas yang kecokelatan berpadu dengan lava cokelat yang mengalir membuatnya terlihat menggoda.

Iceberg cheesecake lava juga fleksibel untuk disajikan. Bisa dinikmati langsung, atau didinginkan di kulkas beberapa jam untuk tekstur yang lebih padat.

Kelebihan lainnya adalah porsinya bisa disesuaikan. Potongan kecil cukup untuk hidangan buka puasa, sehingga tetap terasa ringan namun memuaskan.

Tips tambahan, gunakan dark chocolate berkualitas agar rasa lava lebih intens. Hal ini meningkatkan rasa premium dan aroma cokelat yang kaya.

Cheesecake ini juga cocok dijadikan hadiah manis saat momen spesial. Tampilan elegan dan rasa mewah membuatnya selalu mendapat pujian dari siapapun yang mencicipi.

Dengan semua kelebihan ini, iceberg cheesecake lava bukan sekadar dessert biasa. Tekstur lumer, rasa creamy, dan tampilan cantik menjadikannya pilihan utama saat buka puasa atau acara spesial lainnya.