JAKARTA - Banyak hidangan rumahan justru lahir dari bahan paling sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Tahu goreng menjadi salah satu contoh menu yang selalu hadir di berbagai suasana karena murah, praktis, dan fleksibel diolah.
Di tengah maraknya tren kuliner di media sosial, olahan tahu kembali mencuri perhatian. Salah satu yang ramai dibicarakan adalah Tahu Cabe Garam yang tampil sederhana namun menggugah selera.
Menu ini memperlihatkan bahwa bahan murah tidak selalu identik dengan rasa biasa. Perpaduan tahu goreng renyah dengan bawang putih dan cabai justru menghadirkan sensasi rasa yang terasa lebih “naik kelas”.
Popularitas Tahu Cabe Garam tidak lepas dari tampilannya yang menggoda dan proses memasaknya yang cepat. Banyak orang tertarik mencoba karena resepnya mudah diikuti di rumah.
Resep Tahu Cabe Garam ala @kupicookie menjadi salah satu yang banyak dibagikan. Olahan ini menunjukkan bahwa masakan enak tidak selalu membutuhkan bumbu rumit.
Dengan teknik pengolahan yang tepat, tahu goreng bisa berubah menjadi camilan atau lauk pendamping nasi yang bikin ketagihan. Aroma bawang putih dan cabai yang ditumis menjadi daya tarik utamanya.
Kesederhanaan Tahu Goreng yang Diolah Lebih Istimewa
Tahu putih dikenal memiliki rasa netral sehingga mudah dipadukan dengan berbagai bumbu. Karakter inilah yang membuat tahu cocok diolah menjadi beragam menu, termasuk Tahu Cabe Garam.
Dalam resep ini, tahu tidak langsung digoreng begitu saja. Ada proses sederhana yang membuat rasanya lebih gurih meski tanpa banyak tambahan penyedap.
Bahan utama yang digunakan dalam resep Tahu Cabe Garam ini tergolong sangat simpel. Bahan-bahan tersebut terdiri dari:
Tahu putih yang dipotong kecil
Air garam secukupnya untuk merendam tahu
Minyak goreng secukupnya
Perendaman tahu di air garam menjadi langkah awal yang penting. Proses ini membantu tahu menyerap rasa sehingga tidak hambar saat digoreng.
Setelah direndam, tahu digoreng hingga berwarna keemasan. Tekstur kering di luar dan lembut di dalam menjadi kunci kenikmatan menu ini.
Tahu goreng yang sudah matang kemudian ditiriskan. Tahap ini penting agar tahu tidak terlalu berminyak saat dicampur dengan tumisan.
Selain bahan utama, tumisan menjadi elemen penentu rasa. Kombinasi bawang putih dan cabai menciptakan rasa pedas gurih yang khas.
Bahan-bahan tumisan yang digunakan meliputi:
7 siung bawang putih yang dicincang kasar
4 buah cabai keriting yang diiris
5 buah cabai rawit sesuai selera yang diiris
Daun bawang secukupnya yang dipotong-potong
Rincian Proses Memasak yang Praktis dan Cepat
Proses pembuatan Tahu Cabe Garam diawali dengan menyiapkan tahu. Tahu dipotong kecil sesuai selera agar mudah dimakan dan cepat matang saat digoreng.
Potongan tahu kemudian direndam ke dalam air garam selama beberapa menit. Langkah ini membantu menciptakan rasa gurih dari dalam tahu.
Setelah proses perendaman selesai, minyak dipanaskan dalam wajan. Tahu digoreng hingga berwarna kuning keemasan dan terasa kering di bagian luar.
Tahu yang sudah matang diangkat dan ditiriskan. Tahu goreng ini kemudian disisihkan dalam wadah besar.
Minyak bekas menggoreng tahu tidak langsung dibuang. Sedikit minyak tersebut digunakan kembali untuk menumis bumbu agar aroma tahu tetap menyatu.
Bawang putih cincang ditumis terlebih dahulu hingga harum dan agak kecokelatan. Proses ini harus dilakukan dengan api sedang agar bawang tidak cepat gosong.
Setelah bawang putih mengeluarkan aroma, cabai keriting dan cabai rawit dimasukkan. Tumisan diaduk sebentar hingga cabai layu dan aromanya keluar.
Daun bawang kemudian ditambahkan sebagai sentuhan akhir tumisan. Aduk cepat agar warna dan kesegarannya tetap terjaga.
Tahu goreng yang telah disisihkan lalu dimasukkan ke dalam wajan. Semua bahan diaduk hingga bumbu melapisi tahu secara merata.
Pada tahap ini, rasa bisa dikoreksi sesuai selera. Jika dirasa sudah pas, Tahu Cabe Garam diangkat dan siap disajikan.
Tips Sederhana agar Rasa Lebih Maksimal
Resep ini juga menyertakan beberapa tips penting yang bisa diterapkan saat memasak. Tips pertama adalah merendam tahu di air garam agar rasanya lebih gurih.
Langkah ini membuat tahu tetap lezat meski tanpa tambahan penyedap buatan. Teknik sederhana ini sering digunakan pada olahan tahu goreng.
Tips berikutnya adalah memperhatikan api saat menumis bawang putih. Api sedang membantu bawang matang merata tanpa cepat gosong.
Jika bawang terlalu gelap, rasa pahit bisa muncul dan mengganggu cita rasa hidangan. Oleh karena itu, proses ini perlu diperhatikan dengan baik.
Bagi yang menyukai rasa lebih kuat, sedikit lada atau kaldu bubuk bisa ditambahkan. Penambahan ini bersifat opsional dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Meski begitu, resep dasarnya sudah cukup gurih dan pedas. Kombinasi bawang putih dan cabai sudah memberikan rasa yang dominan.
Tahu Cabe Garam ala @kupicookie cocok disajikan dalam berbagai suasana. Menu ini bisa menjadi camilan sore yang sederhana namun memuaskan.
Selain itu, hidangan ini juga pas dijadikan lauk pendamping nasi hangat. Tekstur renyah tahu berpadu dengan pedas gurih membuatnya sulit ditolak.
Bahkan, menu ini berpotensi menjadi ide jualan karena bahannya simpel dan prosesnya cepat. Banyak orang menyukai makanan praktis dengan rasa yang kuat.
Perpaduan tahu goreng yang renyah dengan taburan bawang putih dan cabai menciptakan sensasi nagih. Tidak heran jika Tahu Cabe Garam terus viral dan digemari banyak orang.